В Гагрском гуманитарно-промышленном техникуме им. Б.Г.Кехирипа проходила «Неделя специальностей технологии продукции общественного питания», в которой принимали участие как студенты отделения «Технологии», так и студенты отделения «Провар-кондитер». Во время этой недели проводились мероприятия, на которых студенты могли показать свои умения, навыки, полученные во время теоретических и практических занятий.
Началась неделя с яркого события «Ярмарки продажи кондитерских изделий», на которой каждый студент представлял выпечку собственного производства. Ярмарка имела очень большой успех – вся продукция была тут же раскуплена. Внешний вид и вкусовые качества изделий были высоко оценены покупателями.
Следующим не менее интересным и запоминающимся мероприятием была экскурсия в Курортный комплекс «Райда». Студенты посетили пищеблок комплекса «Райда», где шеф-повар комплекса давал мастер-класс по теме «Рыба. Сёмга под икорным соусом». Студенты с большим интересом наблюдали за тем, как на их глазах готовится данное блюдо.
Особо хочется отметить на неделе специальностей – это проведение студентами практикумов (практических занятий). Кроме самостоятельно приготовленных и представленных блюд, студенты рассказывали о традициях абхазской кухни, а также о способах приготовления каждого блюда.
Все мероприятия носили познавательный характер: студенты по-новому узнавали выбранную ими специальность, больше осознавали свою роль в этой специальности. Эти мероприятия помогают будущим технологам и поварам оттачивать свои умения и навыки, соединять теорию с практическими занятиями. Да и сама форма проведения очень интересна своим разнообразием.
