За все время самоизоляции, которая началась в Абхазии, местные кафе, бары и рестораны пытались сохранить свою работу всеми доступными способами, а именно: доставка еды на дом и на вынос. И все эти меры оказались каплей в море. Выручки не хватало даже на содержание персонала. Проводя опрос, мы выяснили, как ресторанный бизнес, места общепита, рынок, гостиницы и Дома отдыха уже реагируют на изменения.
Лишь немногие согласились дать интервью. Однако, все единогласно подчеркнули, что остались без работы и решились заработка.
Гагрский центральный рынок — является одним из крупных торговых объектов в городе. В летне-курортный сезон на рынке наблюдается большое скопление покупателей, большинство из которых гости нашего города.
Когда мы приехали на рынок, был час дня, сразу отметила для себя, что в сравнении с прошлым годом он выглядел более благоустроенным, но безлюдным. Меня больше интересовали продовольственный ассортимент и цены. Так, я направилась на второй этаж. Огромный зал даже на четверть не освоен, покупателей тоже нет, хотя привычно базарный гул создал впечатление наполненности пространства. Аджинджух, вино, специи и мед — все это несло в себе колорит Абхазии. Из-за отсутствия людей на рынке на каждого проходящего мимо покупателя продавцы смотрят с надеждой: «Может хоть что-нибудь купят?».
С точки зрения бизнеса, всех выше перечисленных отраслей ждет серьезная трансформация. Мы это видим по опыту зарубежных стран, которые сейчас возвращаются к обычной жизни.
Старые времена закончились и наступила эпоха борьбы за клиента, поэтому самое важное в торговле сейчас — осознать важность и необходимость продвижения. Клиентская база — самый ценный актив любого заведения в это нестабильное время.
Подводя итоги, можем смело сделать выводы, что часть бизнесов не смогут выдержать столь длительный период без гостей и закроются на совсем. Кроме того, изменится и сама индустрия.
Мы опросили немалое количество собственников малого и среднего бизнеса, сферы услуг из города Гагра, в том числе представителей кафе, баров и ресторанов. И как показала практика спасение утопающих — дело рук самих утопающих.
Проезжая по городу можно увидеть нескончаемое количество объявлений «Сдается в аренду», где еще совсем недавно кипела жизнь. Самое главное в этой ситуации не поддаться панике. Пандемия рано или поздно закончится, не будем унывать. Ведь как гласит абхазская половица: «Без надежды никто не умирал».
